โครงการบริการวิชาการนี้มีเป้าหมายหลักในการพัฒนานวัตกรรมกล้วยกับโมเดล BCG พืชสวนเกษตรและท่องเที่ยวด้านสุขภาพสู่การทำธุรกิจแบบยั่งยืน จังหวัดนครนายก เพื่อสร้างกำลังขุมชนให้มีสรรถนะอีกทั้งยังสามารถสร้างผู้ประกอบการในชุมชนหน้าใหม่ที่มีทักษะในระดับที่ใช้งานได้ (working knowledge) ส่งผลให้รายได้เฉลี่ยของขุมชนเพิ่มขึ้นและสร้างความเจริญเติบโตให้กับเศรษฐกิจไทย มีกำหนดระยะเวลาในการดำเนินงาน 3 ปี ระหว่างปีงบประมาณ 2564-2566 ซึ่งจะสามารถทำให้ทักษะการสร้างอาชีพเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของชุมชนให้มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น และสามารถเป็นต้นแบบในการพัฒนาศักยภาพเพื่อการบูรณาการไปสู่การทำธุรกิจชุมชนแบบยั่งยืน และอาจเป็นจุดเปลี่ยนไปสู่การปฏิรูปการพลิกโฉมนโยบายการจัดการของชุมชนเพื่อสร้างอาชีพ สร้างรายได้ สร้างการดำรงชีวิตแบบยั่งยืนต่อไป